Descripción
PlÁNTULA CILANTRO
| NOMBRE CIENTIFICO | Coriandrum sativum |
|---|---|
| NOMBRES COMUNES | Culantro doméstico; Cilantro de castilla; Coriandro; Perejil chino; Dannia; Coriander (Ingles); Coriandre (Frances). |
| FAMILIA | Apiaceae |
| GÉNERO | Coriandrum |
| ALTURA MÁXIMA PLANTA | 1 metro |
| ESPACIO ENTRE PLANTAS | 20 centímetros |
| SUSTRATO DE SIEMBRA | Sustrato para Huerto Premium |
| LUZ | Durante su etapa de desarrollo temprano, la plántula de cilantro necesita exposición a la luz solar indirecta durante más de 8 horas al día. Después de su trasplante debe permanecer expuesta a la luz del sol directa. |
| CLIMA | El cilantro crece entre los 0 y los 2800 metros de altitud expuesto a temperaturas entre los 10 y los 35 grados centígrados. Sin embargo, su desarrollo es óptimo a temperaturas entre los 20 y los 30 grados propias de los climas templados de ambientes entre los 1000 y los 2000 metros sobre el nivel del mar. |
| RIEGO | La plántula de cilantro necesita que el suelo siempre esté húmedo, sin embargo dada la fragilidad de este estadío de desarrollo, lo más recomendable es hacer riegos a diario sobre el sustrato a manera de rocío usando un atomizador. |
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HISTORIA Y CURIOSIDADES DEL CILANTRO
El cilantro es una planta originaria de la región mediterránea, históricamente muy popular por sus propiedades aromáticas y medicinales, aunque actualmente es usada como condimento a nivel mundial. Hallazgos arqueológicos han demostrado el uso de esta planta por los egipcios y los indios, donde se han encontrado tumbas con semillas de cilantro y se ha demostrado que esta especie era usada con fines medicinales. Hace 2000 años el cilantro ya era una planta muy popular entre los romanos y fueron estos los que introdujeron la especie en Inglaterra durante el siglo I después de Cristo. En Europa se expandió rápidamente al igual que en el continente Asiatico donde según documentos del siglo V, esta planta era cultivada en China. Con la llegada de los españoles y portugueses a América, el cilantro fue introducido inicialmente en el Caribe desde donde se extendió rápidamente por todo el continente. Actualmente es usada como ingrediente culinario en prácticamente todo el mundo.
El cilantro se caracteriza por su aroma fuerte y penetrante, motivo por el cual Carlos Linneo nombró Coriandrum, término derivado del griego Koris, nombre con el cual era conocido un insecto que emanaba un aroma fuerte y penetrante. Tanto el género Coriandrum como la especie C. sativum fueron descritos por Linneo en 1753.
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ORÍGENES DEL CILANTRO
La especie Coriandrum sativum pertenece a la familia Apiaceae, conformada por cerca de 3000 especies. Esta familia se encuentra distribuida a nivel mundial, aunque su diversidad es mayor en la cuenca del Mediterráneo y la parte norte de México. Las apiáceas suelen encontrarse mejor distribuidas en latitudes templadas y zonas elevadas, generalmente en ambientes terrestres, aunque hay especies adaptadas a ambientes pantanosos y acuáticos. Generalmente son plantas de hábitos herbáceos, aunque algunas especies pueden ser arbustivas. Se caracterizan por presentar hojas simples o compuestas de distribución opuesta o alterna. Sus flores estan formadas por 5 pétalos de color amarillo, son pequeñas y se agrupan en inflorescencias de diferentes tipos que recuerdan la forma de una sombrilla, razón por la que tambien se les conoce como umbelíferas. Varias especies son cultivadas como alimento, dentro de las que se destacan las zanahorias (Daucus spp.), el apio (Apium graveolens), el perejil (Petroselinum crispum), el eneldo (Anethum graveolens), el anís (Pimpinella anisum), entre otras.
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CARACTERÍSTICAS DEL CILANTRO
El cilantro es una especie de hábitos herbáceos que durante su floración puede alcanzar un metro de altura. Su tallo es recto, cilíndrico y hueco, de coloración verdosa, aunque durante la época de floración se torna morado o amarillo. Esta especie presenta hojas compuestas de color verde, que según su ubicación en el tallo son de dos tipos: las inferiores son pinnadas, delgadas y tubulares, mientras que las hojas superiores son bi-pinnadas y tienen forma palmeada. Sus flores son pequeñas, formadas por 5 pétalos de color rosa o blanco, y se agrupan en una inflorescencia abierta con forma de sombrilla que crece en la parte alta de la planta. Sus frutos son pequeñas esferas de color amarillo en cuyo interior se desarrollan dos semillas cafés.
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USOS DEL CILANTRO
El cilantro ha sido cultivado desde hace miles de años por sus propiedades aromáticas y para condimentar alimentos. Aunque toda la planta es comestible, generalmente se utilizan las hojas y las semillas. El cilantro es considerado como una buena fuente de vitaminas y minerales, además es una planta rica en aceites esenciales con propiedades antibacterianas y antifúngicas, por lo que son usados para fabricar productos de aseo general. Según varios estudios, sus componentes son poderosos antioxidantes importantes en la prevención de enfermedades degenerativas. Además, tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y sus semillas ayudan a regular los niveles de colesterol. El cilantro es una especie atractiva de insectos polinizadores, por lo que su presencia en tu jardín o huerta será beneficiosa para otras plantas.
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CUIDADOS DE LA PLÁNTULA DE CILANTRO
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Clima: El cilantro se desarrolla entre los 0 y los 2800 metros de altitud, expuesto a temperaturas entre los 10 y los 35 grados centígrados, aunque su desarrollo mejora notablemente en clima templado donde las temperaturas oscilan entre los 20 y los 30 grados, en ambientes frescos a altitudes entre los 1000 y los 2000 metros sobre el nivel del mar.
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Luz: El cilantro requiere exposición a la luz solar indirecta mientras está en su estadio de desarrollo plantular. Cuando se realice el trasplante se debe buscar un lugar donde el cilantro reciba luz solar directa durante más de 8 horas al día.
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Riego: Durante su etapa de desarrollo temprano, el cilantro requiere riego a diario sin generar encharcamientos. La mejor manera de hacerlo es haciendo uso de un atomizador o pulverizador asegurándose de que el suelo quede bien empapado. Después de su trasplante debes hacer riegos cada 2 días.
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Suelo: Para su desarrollo adecuado, la plántula de cilantro requiere un suelo suelto, aireado, con buen drenaje, retención de humedad y una alta proporción de materia orgánica. El Sustrato para Huerto Premium de Sembramos tiene todo lo que la plántula de cilantro necesita para desarrollar estructuras fuertes y saludables.
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Reproducción: El cilantro se puede propagar germinando sus semillas. Para esto debes ponerlas a remojar en agua durante 24 horas. Después de este tiempo, debes sembrarlas en una Bandeja de Germinación, cuyos compartimientos deben estar llenos con Sustrato para Germinación. Debes asegurarte de sembrar una semilla por compartimiento y empapar la tierra a diario con agua, usando un atomizador. Después de 10 días las semillas empezarán a germinar, por lo que debes mantener el semillero en un lugar protegido de la luz directa del sol. Cuando hayan pasado unos 20 días, puedes realizar el trasplante de las plántulas a una maceta o directamente en el suelo, usando el Sustrato para Huerto Premium, de Sembramos. A la hora de realizar el trasplante, debes tener especial cuidado con las raíces, por lo que te recomendamos que a la hora de sacarlas de los compartimientos utilices una herramienta plana y sin filo, puede ser una espátula, un tenedor o una cuchara. Después debes sembrarla enterrando sus raíces dejando su tallo y hojas por encima de la superficie.
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Abono y control de plagas: El uso de abonos es una buena práctica para mantener una proporción adecuada de materia orgánica en el sustrato. Uno de los productos que puedes usar, es el Alimento para Plantas que debes suministrar una vez cada 15 días, diluyendo 1 mililitro del producto en un litro de agua. Otra opción es preparar una dilución al 10% de Humus Líquido en agua y usarla durante las labores de riego, suministrando directamente en el sustrato.
Aunque no es común, el cilantro puede verse afectado por plagas como la mosca blanca, el pulgón, la araña roja y gusanos de las hojas. Para prevenir la llegada de estos organismos, debes revisar la planta periódicamente y retirar los individuos que puedas con un trapo húmedo. En caso de que la afectación ya esté en un grado avanzado, puedes adicionar un puñado de Diatomeas directamente sobre el sustrato.
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LUGARES PERFECTOS PARA LA PLÁNTULA DE CILANTRO
El cilantro es una planta perfecta para mantener en ambientes bien iluminados y expuestos al sol directo. Esta especie se adapta a condiciones de maceta o de siembra directa en el sustrato y es perfecta para huertas, jardines, terrazas y balcones.
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BENEFICIOS DE LA PLANTA DEL CILANTRO
El cilantro es una especie de rápido crecimiento que produce hojas y tallos durante todo el año.
Todas las partes de la planta de cilantro son comestibles.
Sus hojas y semillas son un condimento infaltable en la cocina.
Esta especie es una rica fuente de vitaminas y minerales.
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