Descripción
PlÁNTULA ALBAHACA
| NOMBRE CIENTIFICO | Ocimum basilicum |
|---|---|
| NOMBRES COMUNES | Albahaca blanca; Chirarán; Arbaquita; Toronjil; Cimarrona; Albajaca; Albacar; Basil (ingles); Basilic (francés); Locoloco (filipino) |
| FAMILIA | Lamiaceae |
| GÉNERO | Ocimum |
| ALTURA MÁXIMA PLANTA | 50 centímetros |
| ESPACIO ENTRE PLANTAS | 30 centímetros |
| SUSTRATO DE SIEMBRA | Sustrato para Huerto Premium |
| LUZ | Durante la fase de plántula la albahaca necesita condiciones de luz solar indirecta mínimo por 8 horas al día. Después de su trasplante requiere la luz solar por períodos de 8 o más horas diarias. |
| CLIMA | La albahaca se desarrolla entre los 0 y los 2600 metros de altitud. Soporta temperaturas entre los 5 y los 35 grados centígrados. |
| RIEGO | La plántula de albahaca necesita humedad en el sustrato permanentemente. Por esta razón debes realizar labores de riego diario teniendo cuidado de no generar encharcamientos. Nuestra recomendación es que hagas riegos a manera de rocío con un atomizador. Una vez que realices el trasplante, deberás regar la planta diariamente. |
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HISTORIA Y CURIOSIDADES DE LA ALBAHACA
Dentro de las plantas usadas como especias, la albahaca es una de las más reconocidas y populares del mundo, ya que es usada como condimento a nivel mundial. No hay un consenso sobre su lugar de orígen exacto, pero se sabe que es una especie nativa de la península arábiga e India, y fue introducida en la cuenca del Mediterráneo por los griegos hace más de 2000 años. Antiguamente, la albahaca era una especie muy importante; para la población de la India y de Irán, esta planta tenía un carácter sagrado, y los egipcios la usaban durante la momificación de los cuerpos. Los griegos, por su parte, preparaban con ella un bálsamo al que le atribuían la capacidad de alejar la tristeza. Con el tiempo, su uso se popularizó en Europa, donde tuvo un gran impacto en la gastronomía de países como Italia, Francia y España. Además, era común que se le considerara como la planta del amor por su delicioso aroma. Con la llegada de los conquistadores europeos a América, esta especie fue introducida en el Nuevo Mundo donde se estableció rápidamente en todo el continente. Actualmente, es una de las especies más usadas en la gastronomía de todo el mundo.
Carlos Linneo la describió en el año 1753, bautizándola con el nombre Ocimum basilicum. Su nombre genérico Ocimum deriva del griego Okimon que traduce “oloroso” por el aroma que emana de sus hojas, mientras que el nombre específico basilicum deriva del griego basilikon, término usado para referirse a algo majestuoso o de la realeza.
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ORÍGENES DE LA ALBAHACA
Ocinum basilicum es una de las 8000 especies que componen la familia Lamiaceae, que también agrupa a reconocidas especies como el orégano (Origanum vulgare), la salvia (Salvia officinalis), el romero (S. rosmarinus), el toronjil (Melissa officinalis), las cuales son ampliamente usadas como hierbas aromáticas y condimentos; también se incluyen otras especies arbóreas de gran tamaño como la teca (Tectona grandis) y la melina (Gmelina arbórea), las cuales son cultivadas por su madera. Las lamiáceas se encuentran distribuidas a nivel global, excepto en los polos y en grandes desiertos; su diversidad se encuentra concentrada en la región mediterránea donde habita un gran porcentaje de todas las especies, mientras que en los trópicos esta familia se encuentra pobremente representada. Generalmente, las lamiáceas son plantas de hábitos herbáceos y arbustivos, aunque se pueden encontrar pocas especies de árboles que alcanzan varios metros de altura. Sus hojas son simples, de distribución opuesta, y tienen flores pequeñas agrupadas en inflorescencias, cuyos pétalos pueden presentar una gama amplia de colores. Esta familia es reconocida por su alta producción de aceites esenciales que aromatiza el ambiente, así como de néctar floral que atrae a diversas especies de insectos que polinizan sus flores.
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CARACTERÍSTICAS DE LA ALBAHACA
La albahaca es una hierba que puede crecer hasta los 50 cm de altura. Su tallo es recto y tanto este como sus ramas están cubiertos por una corteza verde y son cuadrangulares. Sus hojas son simples, opuestas y se distribuyen en la rama en forma de cruz; estas son de color verde, con forma ovalada y sus bordes pueden ser aserrados cerca de la punta. Pueden presentar textura lisa o estar ligeramente cubiertas de vellosidades finas. Sus flores son pequeñas, formadas por pétalos blancos y se agrupan en espigas formadas por seis flores. Su fruto es pequeño, tiene forma de esfera y está protegido por una cáscara verde. Su interior se encuentra dividido en cuatro estructuras similares a los cascos de una mandarina que son sus semillas.
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USOS DE LA ALBAHACA
La albahaca es una de las especias más populares del mundo. Sus hojas se usan secas o frescas para saborizar y aromatizar licores artesanales y alimentos como carnes, ensaladas, pizzas, carnes, sopas, pastas, salsas, entre otros. Sus hojas son fuente de proteínas y vitamina C, además de compuestos antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y el envejecimiento prematuro. La albahaca es una planta rica en aceites esenciales y otros compuestos con propiedades antibacterianas y antifúngicas que son aprovechados por la industria farmacéutica, así como también para elaborar productos de aseo. En el norte de Colombia, esta planta es cultivada por sus propiedades aromáticas y medicinales, incluso en la Guajira se tiene la creencia de que esta planta aleja la mala suerte. Sus flores atraen insectos que intervienen en el proceso de polinización de varias especies de plantas.
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CUIDADOS DE LA PLÁNTULA DE ALBAHACA
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Clima: La albahaca se puede sembrar en ambientes entre los 0 y los 2600 metros de altitud. Soporta temperaturas entre los 5 y los 35 grados centígrados.
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Luz: La plántula de albahaca requiere condiciones de semisombra constante. Una vez se haga el trasplante, lo más recomendable es ubicarla en un lugar bien iluminado donde reciba luz solar directa durante mínimo 8 horas al día.
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Riego: Durante la fase de plántula, la albahaca necesita que el sustrato permanezca empapado, por esto debes hacer labores de riego a diario asegurándote de no generar encharcamientos que pueden afectar el proceso de enraizamiento y favorecer la aparición de hongos. La mejor manera de regar durante esta fase de desarrollo es suministrar agua directamente en el suelo usando un atomizador.
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Suelo: La plántula de albahaca necesita para su desarrollo un sustrato que sea rico en materia orgánica, suelto, aireado, con buena capacidad de retención de humedad y drenaje de líquidos. El Sustrato para Huerto Premium de Sembramos es perfecto para el desarrollo de la albahaca en su fase de desarrollo temprano, pues garantiza las condiciones que necesita esta planta. Además, está enriquecido con Harina de Rocas que aporta minerales necesarios para formar una planta sana y fuerte.
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Reproducción: Para reproducir tu planta de albahaca puedes hacerlo a partir de la germinación de sus semillas. Lo más recomendable es usar el Sustrato para Germinación de Sembramos y una Bandeja de Germinación, pues te permitirá hacer un control más efectivo durante el proceso. Para empezar, debes llenar las cavidades de la bandeja con el sustrato y depositar una semilla por compartimiento sin cubrirla de tierra. Después, debes asegurarte de humedecer el sustrato con agua usando un atomizador. Tras aproximadamente 2 semanas las semillas empezarán a germinar, por lo que debes ubicar la bandeja en un lugar protegido de la luz solar directa. Cuando pasen 20 días, debes realizar el trasplante de las plántulas a una maceta, usando Sustrato Para Huerto Premium. Es importante que tengas cuidado a la hora de sacar las plántulas de la bandeja, recuerda que es un organismo que apenas está en proceso de formación, por lo que te recomendamos que uses una herramienta plana y sin filo como una espátula o un aplicador de mantequilla; también puedes usar una cuchara o un tenedor. Debes hacer la siembra de tal forma que las raíces queden enterradas y las hojas queden expuestas. Además, debes seguir haciendo riegos diarios con el atomizador y mantener las plántulas en condiciones de luz indirecta hasta que alcancen unos 15 centímetros de altura.
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Abono y control de plagas: Para mantener una concentración elevada de materia orgánica en el sustrato, puedes reparar un dilución al 10% de Humus Líquido en agua y adicionarla directamente durante las labores de riego, o si lo prefieres puedes usar una dilución de 1 mililitro de Alimento para Plantas en 1 litro de agua y suministrar a manera de riego cada 15 días.
La planta de albahaca puede verse afectada por el ataque de insectos como la mosca blanca, los trips, las larvas de lepidópteros y ácaros como la araña roja. Es recomendable hacer revisiones periódicas en sus hojas y ramas para asegurarte que la planta esté libre de estos organismos y usar un paño húmedo para retirarlos. En caso de que la planta ya esté muy afectada, puedes adicionar un puñado de Diatomeas directamente en el sustrato.
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LUGARES PERFECTOS PARA LA PLÁNTULA DE ALBAHACA
La albahaca es una planta perfecta para ambientes exteriores bien iluminados como jardines, huertas, terrazas, balcones y antejardines, aunque también puedes mantenerla en tu cocina o patio cerca de una ventana donde esté expuesta a la luz solar por la mayor cantidad de tiempo posible. Puedes mantenerla en una maceta mediana o directamente en el suelo según lo prefieras.
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BENEFICIOS DE LA PLANTA DE ALBAHACA
La albahaca es una planta aromática y medicinal ideal para condimentar una gran diversidad de platos.
Sus hojas son ricas en antioxidantes, proteínas y minerales.
Sus aceites esenciales tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas
Sus flores atraen a insectos polinizadores a tu jardín.
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