Descripción
árbol de Aguacate Hass
| NOMBRE CIENTIFICO | Persea americana |
|---|---|
| NOMBRES COMUNES | Palta; Buite; Guacachá; Curito aguacate; Curo de anís |
| FAMILIA | Lauraceae |
| GÉNERO | Persea |
| ALTURA MÁXIMA PLANTA | 40 metros |
| ESPACIO ENTRE PLANTAS | 6 metros. Se recomienda una distancia mínima de 3 metros de obras civiles y otro tipo de construcciones. |
| SUSTRATO DE SIEMBRA | Sustrato Para Huerto Estándar |
| LUZ | El aguacate Hass requiere luz solar directa durante mínimo 8 horas al día. Esta planta se debe mantener en ambientes exteriores tales como parques, glorietas, jardines, fincas, orejas de puente, cerros y retiros de quebrada. |
| CLIMA | Esta especie se adapta muy bien a ambientes entre los 0 y los 2600 metros de altitud. Soporta temperaturas entre los 10 y los 35 grados centígrados, aunque su desarrollo es óptimo a temperaturas entre 14 y 25 grados. |
| RIEGO | El aguacate Hass requiere riego diario durante las etapas de crecimiento inicial y germinación. |
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HISTORIA Y CURIOSIDADES DEL ÁRBOL AGUACATE HASS
El aguacate es uno de los frutos más representativos del trópico americano, pues es conocido en casi todo el mundo por su delicioso sabor y sus múltiples propiedades alimenticias, cosméticas y medicinales. Esta especie es nativa de México desde donde se encuentra ampliamente distribuida en numerosas formaciones vegetales del trópico americano hasta Perú y Brasil. Junto con la habichuela y el maíz, el aguacate es tal vez una de las primeras especies usadas y cultivadas en América, pues se han encontrado evidencias arqueológicas en Tehuacán, norte de México que tienen cerca de 10.000 años. Se cree que su domesticación se dio en Mesoamérica hace 7.000 años y que fue llevado hasta el Perú, donde hay evidencias de su cultivo y uso que datan de hace 5.000 años. Esta especie fue introducida en España en el siglo XVI, popularizándose rápidamente en todo el continente por su agradable sabor y sus propiedades nutricionales. Actualmente es cultivada en varios países del mundo siendo México su principal productor. Su nombre común, aguacate, proviene del término Náhuatl “ahuacatl” que traduce testículo, haciendo referencia a la forma de su fruto. Por otro lado, el nombre de su género, Persea, fue propuesto por Phillip Miller en 1754 en honor a Perseo, el semidiós de la mitología griega que venció a Medusa. Su nombre específico, americana, hace referencia a su lugar de origen en América. En el año 1926, un granjero californiano llamado Rudolph Hass desarrolló una variedad de aguacate muy resistente al frío que producía un fruto más pequeño. Esta variedad fue patentada en 1935 e introducida en el mercado mundial en la década de 1960, popularizándose rápidamente su cultivo, de tal forma que actualmente es la variedad más consumida en el mundo. Esta variedad denominada Hass se caracteriza porque tiene una alta proporción de aceite y vitaminas del complejo B. Además, puede durar largos periodos en el árbol extendiendo la temporada de recolección. Una vez cosechado su fruto su cáscara adquiere una coloración negruzca, lo que indica el momento adecuado para su consumo.
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ORÍGENES DEL AGUACATE HASS
Persea americana es una especie perteneciente a la familia de las Lauraceae, compuesta por cerca de 3000 especies que se distribuyen principalmente en regiones subtropicales y tropicales en todo el mundo. Las lauráceas son plantas de hábitos arbóreos y arbustivos, que se caracterizan por presentar hojas simples cuya distribución puede ser alterna u opuesta. En su interior se desarrollan estructuras donde se producen aceites esenciales que son liberados al estrujarlas. Sus flores pueden ser hermafroditas o unisexuadas y se agrupan en inflorescencias. Sus frutos son drupas carnosas cuya cáscara es generalmente oscura y su interior verde o amarillo oscuro. Son alimento de numerosas especies de animales silvestres. En Colombia se tiene reporte de 251 especies, de las cuales 36 son endémicas.
Varias especies de esta familia son consideradas plantas útiles y son ampliamente cultivadas en todo el mundo. Se destacan el canelo (Cinnamomum verum) de la cual se aprovecha su corteza aromática, el laurel (Laurus nobilis) y el comino (Aniba perutilis), especies cultivadas por sus hojas y sus aceites esenciales, los aguacates (género: Persea) que son ampliamente cultivados por su fruto y con fines ornamentales.
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CARACTERÍSTICAS DEL ÁRBOL AGUACATE HASS
El aguacate Hass es un árbol de gran porte que puede alcanzar hasta 40 metros de altura. Su tronco es recto y está cubierto por una corteza grisácea y quebradiza. Sus ramas son gruesas y cilíndricas y forman una copa globosa. Sus hojas son simples, alternas y se distribuyen en la rama en forma de hélice. Estas son de forma ovalada terminadas en punta, de bordes enteros, textura lisa al tacto y emanan un aroma similar al del anís; su coloración es rojiza al nacer aunque con el tiempo adquieren un color verde brillante. Sus flores son pequeñas, poco llamativas, formadas por 6 pétalos blanquecinos y se encuentran agrupadas en inflorescencias. Su fruto tiene forma de pera, tiene una cascara delgada y rugosa de color marron al madurar. Su interior es carnoso y de color verde amarillento, y el su centro tiene una semilla esferica de gran tamaño y de color café claro.
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USOS DEL ÁRBOL AGUACATE HASS
El aguacate Hass se cultiva principalmente por su fruto que es rico en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas saludables, por lo que es considerado un alimento muy nutritivo. Este fruto es un ingrediente muy versátil que sirve de acompañamiento en diferentes tipos de platos, ensaladas, también se usa en la preparación de cremas y snacks. El aguacate Hass es un fruto que tiene múltiples vitaminas y compuestos antioxidantes que le dan propiedades cosméticas, por esta razón es ampliamente usado para preparar mascarillas. Además, es el principio activo de múltiples productos de belleza como champús, acondicionadores y cremas para la piel. Como especie ornamental también tiene potencial, pues es un árbol con un gran atractivo estético y es cultivado en fincas, jardines y como parte del arbolado urbano en parques, glorietas, orejas de puente y cerros. Sus flores son polinizadas por abejas melíferas y otros insectos a los que atrae y su fruto es alimento de diversas especies de animales silvestres por lo que es una especie ideal para la conformación de corredores biológicos.
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CUIDADOS DEL AGUACATE HASS
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Clima: Se adapta a una gran variedad de condiciones climáticas pues puede crecer en ambientes entre los 0 y los 2600 metros de altitud. Soporta temperaturas entre los 10 y los 35 grados centígrados, aunque su desarrollo es óptimo entre los 14 y 25 grados.
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Luz: El aguacate Hass es un árbol perfecto para ambientes exteriores tales como fincas, jardines, parques, glorietas y orejas de puente, pues requiere exposición a la luz solar directa e intensa durante más de 8 horas al día.
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Riego: Durante su etapa de crecimiento es recomendable hacer riegos a diario evitando que se formen encharcamientos que pueden afectar sus raíces. después del trasplante al que será su lugar definitivo debe poder sobrevivir únicamente con el agua de las lluvias.
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Suelo: El aguacate Hass necesita un suelo con una alta proporción de materia orgánica, además debe ser suelto, aireado, y tener una buena capacidad de drenaje y retención de líquidos. El Sustrato para Huerto Premium de Sembramos es el ideal para esta especie porque cumple con las condiciones mencionadas y está enriquecido con Harina de Rocas que aporta múltiples minerales a la mezcla que potenciarán el desarrollo de esta especie. Teniendo en cuenta que esta especie es de ambientes exteriores y debe permanecer expuesta a largos periodos de luz solar directa e intensa, te recomendamos cubrir el suelo con una delgada capa de Mulch que protegerá de los rayos U.V. a toda la microbiota que habita en el ambiente subterráneo. Adicionalmente, potenciará la capacidad de drenaje y aireación del sustrato.
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Reproducción: Para reproducir el aguacate Hass puedes poner a germinar sus semillas en agua de la siguiente forma. Lo primero que debes asegurarte es que a la hora de sacar la semilla no le causes ningún tipo de herida con el cuchillo y que trates de sacarla con una cuchara o con los dedos. Debes lavarla muy bien con agua de tal forma que no queden residuos de fruta, de esta forma evitarás el desarrollo de moho. Una vez hecho esto, debes introducir tres palillos haciendo la función de un trípode, asegurando que la parte más ancha de la semilla quede hacia abajo, pues esta será la que tendrá contacto con el agua. Es recomendable usar un vaso de vidrio alto, para que la raíz tenga espacio para crecer lo suficiente sin tocar el fondo. Debes llenar el vaso con agua hasta que esta toque los palillos y ubicar el vaso en un lugar bien iluminado pero protegido de la luz solar directa. Es importante que cambies el agua cada semana. Cuando la planta alcance unos 15 centímetros puedes realizar el trasplante a una maceta usando el Sustrato para Huerto Premium de Sembramos. Debes mantener las condiciones de luz solar indirecta y hacer riegos a diario evitando los encharcamientos. Cuando la planta alcance una altura de unos 40 centímetros, debes realizar el trasplante al que será su lugar definitivo.
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Abono y control de plagas: Para mantener una alta proporción de materia orgánica en el sustrato, te recomendamos realizar labores de riego con una dilución al 10% de Humus Líquido en agua.
El aguacate Hass es una especie que puede verse afectada por el ataque de insectos como los trips, los áfidos y los coleópteros, además es susceptible al ataque de hongos. Una forma de prevenir la llegada de estos organismos es aplicando una dilución de 2 mililitros de Aceite de Neem, 2 mililitros de Jabón Potásico y 1 litro de agua, que debes suministrar una vez a la semana a manera de riego. Si la planta ya presenta algún grado de afectación, debes preparar la mezcla usando 5 mililitros de Aceite de Neem, 5 Mililitros de Jabón Potásico y un litro de agua. Debes suministrar cada 3 días en forma de riego.
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LUGARES PERFECTOS PARA EL ÁRBOL AGUACATE HASS
El aguacate Hass es un árbol que puedes sembrar en terrenos planos o inclinados, por lo que es comúnmente usado para reforestar cerros. Además, es perfecto para adornar ambientes de exterior expuestos a la radiación solar directa y en varias ciudades de Colombia se utiliza como parte del arbolado urbano en lugares alejados del tráfico vehicular, tales como glorietas, parques y orejas de puentes, pues sus frutos pueden generar problemas al caer. También puede ser sembrado en fincas y jardines donde tendrás una muy buena sombra y podrás cosechar su fruto después de 4 años.
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BENEFICIOS DEL AGUACATE HASS
El aguacate Hass produce un delicioso fruto que podrás empezar a cosechar a partir de los 4 años.
Su belleza estética le da un enorme potencial ornamental. Además, produce una muy buena sombra.
Se considera que es un fruto con un valor nutritivo pues contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables.
Sus flores y frutos atraen a una gran variedad de fauna silvestre, como abejas melíferas, aves y mamíferos.
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